La mejor receta de Croquetas de Anchoas de Santoña Croquetas de anchoa No hay mejor forma de celebrar el Día Internacional de la Croqueta, con una receta de Croquetas de Anchoas del Cantábrico para chuparse los dedos. Ingredientes: 10 anchoas 1 cebolla Medio litro de Fumet Medio litro de Nata … Leer más
Toda la vida se ha hablado de los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido. Sin embargo, desde hace unos años se ha comenzado a escuchar acerca del quinto sabor: el Umami. ¿Qué es el sabor Umami? Umami es una palabra de origen Japonés, tiene el significado “delicioso sabor” o … Leer más
Bonito del Norte en escabeche Ingredientes: Rodajas de Bonito del norte Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal gorda Elaboración: Cubrir las rodajas de bonito con sal gorda durante 2 horas. Lavarlas y ponerlas en la cazuela. Cubrirlas totalmente con el aceite y el vinagre (en proporción de 3 litros … Leer más
Conservas 5Ñ, cuando la naturaleza se esconde en una lata. El pasado 18 de diciembre de 2021, el periódico La Razón en su especial Viajes y Navidad escrito por Rosario Rodríguez nos dedicó las siguientes palabras: Bañada por el Cantábrico, la localidad de Santoña invita al viajero a vivir en … Leer más