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Las Anchoas y el sabor Umami

Anchoas de Santoña - 50ml | Conservas 5 Ñ de Santoña

Toda la vida se ha hablado de los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido. Sin embargo, desde hace unos años se ha comenzado a escuchar acerca del quinto sabor: el Umami. ¿Qué es el sabor Umami? Umami es una palabra de origen Japonés, tiene el significado “delicioso sabor” o … Leer más

Recetas con bonito del norte, 3 deliciosas elaboraciones

Tarro Lomos de Bonito de Norte | Conservas 5 Ñ de Santoña

Bonito del Norte en escabeche Ingredientes: Rodajas de Bonito del norte Aceite de oliva Vinagre de Jerez Sal gorda Elaboración: Cubrir las rodajas de bonito con sal gorda durante 2 horas. Lavarlas y ponerlas en la cazuela. Cubrirlas totalmente con el aceite y el vinagre (en proporción de 3 litros … Leer más

Conservas 5Ñ, cuando la naturaleza se esconde en una lata.

Barcos | Conservas 5 Ñ de Santoña

Conservas 5Ñ, cuando la naturaleza se esconde en una lata.   El pasado 18 de diciembre de 2021, el periódico La Razón en su especial Viajes y Navidad escrito por Rosario Rodríguez nos dedicó las siguientes palabras: Bañada por el Cantábrico, la localidad de Santoña invita al viajero a vivir … Leer más

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